“王”不是指鱼，是虾的别名。所以这道菜的菜名应该是“油爆大虾”或者叫“油爆河虾”、“油爆青虾”。 油爆对火候的要求极其苛刻，炒制时间过长会使蛋白质老化，口感变硬；时间过短，则不能达到香味浓郁的效果。因此这道菜既需要大厨的眼力，更需要厨师的手艺。 在我们这里，一般用河虾来制作。河虾以鲜活为佳，个头不宜太大（因为要爆炒），一般以2-3cm长的为好（根据菜肴大小确定）。
1.处理食材时，一定要将虾头上的虾枪、须和腿剪掉——不这样做的话，在烹饪过程中这些部位容易焦糊影响美观，并且虾的鲜味也会损失不少。另外，清洗时一定要把虾剥得干干净净，特别是腹部和尾部的黑线要清理干净。虾尾有硬刺，所以在剥除虾壳时要小心。
2.烹制前将虾仁放入碗内，加入少许盐、黄酒拌匀略腌，可使炒出的虾仁洁白鲜嫩。同时还可以给虾仁上浆，方法是将适量的干淀粉均匀地撒在虾仁表面，然后顺着一个方向快速晃动，使淀粉被完全粘附于虾仁表面并形成一层透明的外衣即可。 上浆后的虾仁下锅前必须用清水洗净表面的淀粉。如果上浆后不洗，那么这层薄薄的淀粉在油锅内受热后会迅速粘连在一起，使虾仁无法成熟，并且成品的颜色也会发暗发黑不好看。
3.最后就是烹饪了。热锅凉油，油量约为虾仁重量的两倍左右，油温七成热时下虾仁滑至变色立即捞起沥油。然后将葱花、姜末爆香，烹入料酒，加鲜汤或清水适量煮开，下食盐调味后，再倒入虾仁颠翻几下，待汤汁收紧后浇上一些明油装盘即成。
有阳台好还是无阳台好？1. 影响采光，如果阳台在客厅中间，那么会严重影响客厅的光线。2. 通风效果差，很多有阳台的户型会把阳台与客厅打通做成客餐厅一体，这样客厅的面积就增加了，看起来也会更协调美观。但是如果打不通，那么进风就很难了，而且厨房和卫生间的门窗也要随时关起来，不然油烟味就会弄的客厅到处都是。
岑翎瑜阳台真石漆怎么铲除？现在大多数的墙面装饰材料都是乳胶漆，因为施工简便、价格便宜而且耐擦洗性能好； 而瓷砖虽然耐磨但是温度太低或者潮湿容易空鼓脱落； 石材由于天然成分比较多，放射性比较强而且价格不菲；所以除了一些需要体现质感的背景墙和门厅墙会用大理石和花岗岩来装修外基本上已经很少用于住宅的室内墙面了。
廖芳宇六个月是多少周了？答主来填坑啦！ 首先我们来了解，孕期的算法是自末次月经的第一天算起（不是指同房的那一天哦），每4周（1个月）为1妊娠月，共280天。
原冰薇属鼠五行是什么？十二生肖属什么与五行的关系是： 鼠：子，属水 牛：丑，属土 虎：寅，属木 兔：卯，属木 龙：辰，属土 蛇：巳，属火 马：午，属火 羊：未，属土 猴：申，属金 鸡：酉，属金 狗：戌，属土 猪：亥，属水 1.生肖和地支的关系是这样的： 子(鼠)、丑(牛)、寅(虎)、卯(兔)、辰(龙)、巳(蛇)、午(马)、
暨婧轩村官考研加分吗？我考的是2018年研究生，在山东省。 我认为是有加分的。 我是山东师范大学的，当时报考了山师和人大。 在网上报名时，山师的报考点是我自己选择的，所以后来现场确认也都是在山师大确认的。
李司瀚 
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