米肉丸怎么做好吃？
准备食材 粘米粉、清水、玉米淀粉、鸡蛋清，虾皮、盐适量 (粘米粉就是大米粉，超市一般都有卖的哦） 制作步骤 1. 粘米粉中慢慢加入清水，用筷子搅拌均匀； 2. 然后用手搓成一颗颗的粉团； 3. 取一小块粉团，用手捏成碗的形状，放入准备好的馅料（我用的是新鲜香菇和胡萝卜粒拌以炒猪肉）； 4. 用粉团包裹好馅料，做成丸子形状； 5. 锅中放适量油，烧热后下入丸子，炸至表面金黄酥脆，就可以盛起备用了（我这里炸了好多次，是因为第一次不知道油温问题，把丸子放进去就全浮起来了，这样炸出来的丸子一点都不脆！）
接下来准备一碗酱汁： 6. 在一个小碗中加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白砂糖和适量淀粉，再倒入半碗清水调匀备用；
7. 另外起锅烧油，将姜丝、小米椒放入锅中爆香； 8. 然后将炸好的丸子放入锅里，注入刚才调好的酱汁，煮至收汁儿，撒上葱花即可出锅啦~ 一盘好吃又简单的油炸米肉丸就做好了！外酥里嫩，咸香美味，一口一个超过瘾！