我做的腌黄瓜一定是最入味的！ 首先，要多切几刀。（切完以后用冷水冲一下，防止变色） 第二步，切好的黄瓜放在干净无油无水的碗里，撒上3勺白糖（大概100g左右）拌匀，盖上盖子腌制2h（期间可以翻拌几次，使黄瓜入味更均匀）； 第三步，在腌好的黄瓜里加入1勺白醋、2勺酱油、5勺凉开水、适量食盐，拌匀后盖上盖子浸泡8h即可食用了。 在制作的过程中没有添加任何蔬菜或香料，因此做好的腌黄瓜保持了黄瓜的原味。
当然如果不喜欢吃太酸的可以在最后浸泡的时候少加一点白醋或者不放。 我做这个腌黄瓜最大的特点就在于酸甜可口、清凉解暑、非常开胃。而且食材简单、步骤明了、易于操作，保证做出来的味道和餐厅里的一样好吃~
谷禹划优质答主做好吃的腌黄瓜的方法有：
1、首先准备一盆凉白开，里面放入两大勺的食盐，充分搅拌均匀，把食盐全部融化，黄瓜我们不用去皮，直接把头尾切掉，洗净之后，用刀拍一下，让它裂开就可以了。
2、做好装黄瓜的坛子，一定要洗净消毒并晾干水分，这样可以更好的保存。然后在里面放入八角、花椒、辣椒等任何自己喜欢的调料。
3、然后放一层黄瓜撒上一层的食盐，反复的操作，直至把黄瓜全部放入坛内，压实之后倒上之前调好的盐水，一定要全部没过黄瓜，然后盖上盖子腌制两天就可以了。
4、除了做咸口的，还可以做糖醋味的凉拌黄瓜，准备750克的白糖、1250克的水和750的米醋，全部倒入锅中开大火熬煮，然后小火煮至稍微浓稠一些，过滤掉残渣，稍微冷却，倒入盆中，然后把处理好的黄瓜也倒进去，盖上盖子腌制一个星期以上就可以了。
