什么菜水煮好吃吗？
我喜欢吃水煮菜，但是不喜欢吃水煮鱼、水煮肉片那种油太多的做法，最喜欢的就是水煮白菜、水煮菠菜和干锅菜花。 用清水煮，加点盐，香油，白醋调个味道，很清口。用高汤（鸡汤或者排骨汤都可以）加葱姜蒜末清煮，会更香一点。 蔬菜类的可以放点五花肉片一起煮，这样不会太清淡而且更香一些，我比较喜欢这么煮，有荤有素，搭配着吃。
如果是五花肉的话，要先焯一下水去血沫，冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片去腥。如果是有肥肉的肉，那么最好多煮一会，让油脂可以泡出来些。 我不太喜欢用火锅底料或者是豆瓣酱那种咸味特别重的酱料，我更喜欢用生抽+老抽+白糖+味精做的蘸料，味道也不错。用蒜泥+香菜+醋+酱油拌个蔬菜沙拉也很好吃。 不吃辣的同学也可以试试水煮西葫芦/冬瓜，清水煮熟后加一点食盐、香油和鸡精，撒点葱花，清淡又新鲜，挺好吃的。
另外就是豆腐了，我觉得豆腐很适合做水煮菜，软软嫩嫩的，用高汤炖的很入味，加一点胡椒粉，香喷喷。