酒柿子有什么功效？
酒柿子的制作方法：鲜嫩柿子20公斤、白酒10公斤、白糖4公斤。选择无伤、无病虫害的鲜嫩柿子洗干净，在石灰水(50开水中放入80克生石灰)中浸10分钟消毒，取出沥干水后，投入半缸冷开水内浸泡2小时，使柿子吸足水。然后将柿子捞起，加入3.5公斤白酒及40%白糖，混合均匀，重新放进缸内，倒入剩余的2/3白酒，加盖密封，放入20℃左右的房间贮存30天即可食。
鲜柿子中含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及多种矿物质和10多种氨基酸和糖类，营养相当丰富，经常食用能养胃健脾。制成酒柿子后，其营养成分基本保存，且更耐存放(可保存1--2 年)，味道甘美，微酒香。一般早晚可食3--5个。如出现脘腹不适者，可暂停食用，待恢复正常后减少食用量再吃。