什么可以炒豆腐的家常做法？
炒豆腐的家常做法
食材
豆腐500g、青椒100g、猪肉100g、葱10g、甜面酱3g、辣椒酱3g、白砂糖3g、料酒3g、生抽3g、淀粉3g、盐3g、姜末1g、蚝油3g。
做法
1、将食材准备好。豆腐切成小块，青椒切成细条状，猪肉切成片，葱姜切成末。2、用姜末、生抽、淀粉将猪肉腌制10分钟。3、将豆腐放入沸水中焯烫一下捞出备用。4、将豆腐放入油锅中煎至两面金黄盛出。5、锅中留底油，倒入葱花爆香。再放入猪肉、青椒和豆腐翻炒。6、放入料酒，甜面酱、辣椒酱，蚝油、白糖和适量水，大火烧开，小火加热5分钟。7、撒上葱花，起锅装盘。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的矿物质，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆加工成豆腐，或者炒、煮、卤后，不但保持了大豆的营养价值，也更具有丰富的营养价值，大豆中虽然含有较多的植物脂腐酸，能解除动脉血管中胆固醇的积蓄。
豆腐的适宜人群
适宜体弱之人、慢性支气管炎咳嗽痰黄之人、呼吸道易感染者、黄脸症患者、口臭者、营养缺乏、秃头多脂、肥胖症患者食用；适宜食欲不振、饭前腹胀者、质朴粗糙、手握力弱、骨骼脆弱者食用；适宜乳汁含脂肪量高、与乙型肝炎表面抗原携带者、有胃病的人、渴睡、四肢疲乏、四肢容易寒冷者食用；不宜有慢性肾炎的人，因晶体渗漏，脲样酸排出体外较缓慢，食豆类容易发生肾结石。