土豆和葱相克吗？
在烹调肉类的时候，放点土豆，可以使鱼肉更鲜嫩。但有人担心，土豆和葱相克，那么，土豆和葱能一起吃吗？
其实，在炒菜的时候适当加入一点醋，也会有同样提味的效果，如果经常迷恋街边的大葱蘸酱的吃法，不仅容易进食过多，还容易加大肠胃负担。
醋可以保护土豆，促进食欲。
土豆中含有一种天然的“武器”——氯化镁，这种武器不仅可以保护土豆免受微生物侵害，还有助于增加胃液分泌，帮助消化。而醋不仅具有开胃解饥的功用，还和牛奶一样，可以阻止人体摄入脂肪。如果吃了太多油腻的食物，喝点醋，很轻易就可以解除油腻。
土豆富含多种营养素，可谓物美价廉的“平民”食物，在欧美国家甚至被称为“第二主食”。土豆为人体健康带来很多益处。
土豆不仅能养胃，还能美容
这是因为土豆含有丰富的钾，且含量近似于血液中的血钾。法国一位科学家研究发现，在节食减肥的人，尤其需要的食物。这种食物含有丰富的铝，它可以有效地将留在人体的脂肪进行代谢，所以，想减肥的人要多吃些土豆。
由于土豆可以替代淀粉，加之土豆具备的简易易消化、富含维生素C、矿物质、纤维素，这一切均使得土豆“地位”不亚于粮食。土豆还具有一定的药用价值，它易为人体直接吸收，有抗溃疡、保护胃黏膜的作用；它能帮助体内吸食多余脂肪及多余的糖分。
土豆还含有抗氧化成分
最新研究表明，土豆除了含有淀粉和维生素C、矿物质及纤维素，还含有抗氧化成分——多酚类。这一发现为土豆增加了新的功用，即作为抗氧化剂。这是迄今为止，关于土豆药食两用价值的研究新发现。
研究还发现，由土豆带来的多酚类抗氧化剂，可将人造化学催化剂——铁离子还原成无害的水合离子，而天然的植物多酚类不能将铁离子还原成水合离子。
但土豆和葱能一起吃
但是，在我们生活中有一种非常奇怪的现象：在煮糖醋排骨等肉类菜肴时，很多人会在烹制过程中放入洋葱。
先不论口味问题，单说营养相乘和相克的道理，葱与猪肉相配，使荤菜变得更美味，而土豆无论烧猪肉、牛肉，都会使本来鲜香可口的菜肴有些“腥”。