怎么区别好吃的青瓜？
我们这边有一种说法，说黄瓜要挑弯的（就是很嫩的那种），但我试过，有些弯弯的黄瓜并不好吃，反而直挺挺的黄瓜口感更棒。还有的人说黄瓜要挑细长的，我觉得太窄长的黄瓜也不好吃，还是粗细适中的最好吃。 经过无数次尝试，我发现要找到又香又脆又好吃的青瓜，得从下面几方面入手： 一、看： 看有无伤痕、病斑等，特别是头部和尾部，因为这些部位最容易受损； 看颜色，深绿色的黄瓜一般比较鲜嫩，浅绿的则比较老； 看粗细，太粗的黄瓜可能肉少刺多，太细的黄瓜可能水分不足，肉质松软； 看形状，圆滚滚的黄瓜可能不够鲜嫩，尖细的黄瓜可能会过于老熟； 看重量，同样大小质量的黄瓜，越重的越好。 二、掰开看看： 用力掰开，如果很容易就掰断，说明不是很老； 如果很难掰断或者只有一点点断口，说明很老。 三、咬一口试试！ 咬下去酥脆多汁，有清香味的，那就是好黄瓜； 如果是软绵绵的，味道淡而无味甚至发苦，那肯定是坏黄瓜。 好吃的黄瓜一定是表皮越薄越好的，那种皮很厚的黄瓜，吃起来又苦又涩。