清蒸海鲜什么比较好吃？
1、螃蟹，一定要蒸煮熟透再食用，不要食用生蟹或醉蟹，以防食物中毒； （海蟹）
2、虾，可以清蒸也可以油炸，做法同鱼差不多； （草虾，基围虾）
3、鱿鱼须、墨斗鱼等，洗净切段后，用开水焯一下，再加调料拌均匀了吃； （鱿鱼，墨鱼）
4、贝壳类，可以先洗刷干净，放在葱花、蒜片、姜丝等佐料上，再蒸一下，保持原汁原味。如果贝壳内有沙土，可用小刷子洗刷一下。 （蛤蜊，生蚝）
5、海蜇皮，可以用清水浸泡几个小时，然后再加醋、酱油、麻油等调味品食用。 海蜇头可以用来凉拌，先将水焯熟再调味，或是剁成碎末与香菜、豆腐乳、辣椒油等一起调成馅食用。 （海蜇头） 最后说一下大家最关心的调料问题！
现在市场上有售的海鲜大多已经非常新鲜，所以只需简单撒些盐、淋点生抽就行了。喜欢吃辣的可以蘸着辣椒酱吃，味道也不错。但要注意，海鲜不要与柿子、啤酒、西瓜等同时食用哦。
清蒸海鲜时要掌握好放调料的时间。生猛的海鲜本来就有甜、鲜、嫩的特点，只要在烹调时把握好火候，稍加调味品提鲜增香就可以使海鲜的原汁原味丝毫不差地突显出来。清蒸时，在蒸锅上水烧开，海鲜置蒸盘中上笼蒸熟，再浇上用生抽、老抽和蒸鱼豉油等调成的味汁；或者，把海鲜置在蒸盘中，在蒸之前浇上调味汁，蒸熟后浇上用葱、姜炝的热油。这样烹调出来的海鲜，不但鲜美，而且营养几乎毫无损失，是最适宜糖尿病人食用的一种烹调方式。
蒸海鲜的时候，在上屉之前都要用葱、姜在海鲜下面做一个垫底儿，再上屉蒸，这样蒸好以后，即使不浇热油也有葱姜的香味。生猛海鲜本来就是一种高蛋白低脂肪的食物，100克虾、蟹及贝类中脂肪含量大都仅有1克，而且其中的脂肪还以不饱和脂肪酸为主，具有降低血脂、防治心脑血管疾病的作用。特别是对糖尿病合并高脂血症及心脑血管疾病的患者更为适宜。
