豆腐豌豆怎么做好吃？
用料 北豆腐1盒（约275g） 豌豆1小碗（约100g） 黄豆芽100g 鸡蛋3个 面粉适量（裹蛋液用） 淀粉适量（勾芡用） 盐、葱花、白胡椒粉、花椒粉、酱油、香醋、白糖、香油各适量
1. 准备食材，豆腐切小块；鸡蛋打入碗中搅散；黄豆芽去根洗净；豌豆入开水锅中焯熟备用。 豆腐选卤水豆腐会更好吃哦~ 豌豆可以换成绿豆或者蚕豆~更美味！
2. 炒锅内倒入适量油烧热，下葱花爆香，放入黄豆芽和豌豆小火煸炒至断生。 一定要小火煸呀～否则容易煳。
3. 沿锅边淋入少许蒸鱼鼓油，加入酱油、香醋、糖、胡椒粉调味，再放入豆腐块均匀裹上酱汁。 如果喜欢汤汁多就留多些汤，如果像我家一样喜欢吃干一些的，就少留一些汤。
4. 平底锅抹一层食用油，铺上一层保鲜膜，把豆腐菜摆在上面，盖上盖子小火焖5分钟。 盖上盖子可以让豆腐更入味儿啊～
5. 出锅前撒一把葱花点缀，滴几滴香油增香即可～
简单的家常菜，营养美味又下饭^^