陈醋姜牙怎么腌制好吃？
这个菜的做法其实相当简单，但是要想入味、好吃，有几个关键步骤需要注意： 制作流程： 陈醋烧沸后关火冷却至不烫手，加入生姜片浸泡半小时左右，让醋充分浸入到姜里；然后盖上盖子，放入冰箱冷藏一天就可以了。 这样做出来的腌姜片酸辣脆爽，非常好吃！你可以试试~ 有同学问怎么做糖醋姜，做糖醋姜其实也简单，只不过操作过程需要更仔细一些。
准备食材：嫩姜500克、白糖120克、盐适量、白醋450ml。
制作流程： ①嫩姜去皮，切成薄片；注意切的时候要尽量薄一点，这样腌的时候更容易入味。
②在姜片中撒少许盐，拌匀后腌半小时，将姜里的水分挤出来。
③把白糖和白醋调成糖醋汁，倒在姜中，搅拌一下，使姜块充分沾满糖醋汁。④把盛姜的容器密封起来，放置一晚上，就可以吃了。
小提示： ①做糖醋姜时，白醋和糖的比例约为3：1。如果喜欢酸一点的口感，可以多放些白醋。
②做好的糖醋姜最好放在密闭的容器里，这样可以保持香味，不会流失。若放在敞口容器内，最好在表层覆盖一层保鲜膜，以防香味散失。