脆骨炖什么好吃？
我做过一次，是牛脆骨。我先用油煎了一下，因为听说牛脆骨油脂比较少，所以先煎一下再用。 然后加入生抽，老抽，盐，冰糖（我用的是红糖），八角，桂皮继续炖。因为我比较喜欢软糯一些的菜，所以就炖了很久很久..
中途有撇去浮沫，也有反复撇几次。但是还是有很多漂浮的骨头渣子，我就都挑了出来。 出锅之前我加入了一些香菜段进行提香~~就更好吃了！ 我家猫猫超爱吃这菜的，一口一个嘎嘣脆！真的超级赞啊～
你按照我的方法再做一遍吧^^一定会成功的 对了忘了说我是用高压锅做的，不知道是不是时间问题还是本来就容易烂，反正最后很成功~希望你也爱吃^O^
脆骨汤
猪脆骨、黄精20克、玉竹20克、生姜5片。做法：将脆骨洗净后，切块，用开水焯后备用；玉竹、黄精洗净后备用。煲内放入清水，先用大火烧开，放入所有食材和生姜片，再次烧开后转入小火煲一个半小时即可。（根据自己的口味加入适量的盐调味）
功效：猪脆骨性平、味甘咸，具有滋阴、补血以及润燥的功效。玉竹和黄精在中医上有益气补血、生津止渴的作用。三味料结合生姜同用，不仅去除了猪脆骨的腥味，而且能更好地发挥它们的调理效果。
适合人群：身体虚弱、容易疲劳的人群。
