本人在临沂，最爱吃炒鸡！ 先推荐一个炒鸡饭店，在临沂大学南门对面，名字叫“新四间房”的餐馆，里面的炒鸡真的好吃到爆，鸡肉很嫩而且量大实惠，价格大约20元/份，推荐大家去吃吃看！！！ 用啤酒炖出来的炒鸡，味道一绝！除了炒鸡，他们家的鱼也不错哦~
再推荐一家炒鸡快餐店吧，在新兴路与通达路交汇处向北50米路西，叫“炒鸡快车”的快餐店（好像是新开不久），点了一份外卖，外卖的速度很快，口感也不错，值得一试！
再分享一下自己做的炒鸡做法啦～需要准备的食材有：鸡翅中、香菇、尖椒、葱姜蒜 第一步：将鸡翅中划上十字花刀，便于入味儿；香菇切片或打孔都可以；尖椒切块、葱姜蒜改刀备用 第二步：热锅凉油，加入两勺郫县豆瓣酱和切好的葱姜蒜爆香 第三步：下鸡翅翻炒至变色，加适量生抽、老抽、盐调味上色 第四步：倒入开水，没过鸡翅再多一点，大火煮开后小火焖煮15-20分钟 第五步：加入切好的香菇和尖椒，继续焖煮7、8分钟左右，可以尝一下汤汁的味道，酌情添加食盐等调料。如果喜欢汁多味儿浓的可以适当多添些水，喜欢干干的就尽量少加点汤。
禹水平优质答主要炒出好吃的鸡，关键在于选材、腌制、烹饪技巧和搭配。以下是一种简单又好吃的炒鸡做法：
材料：
1. 鸡肉：选用肉质鲜嫩的鸡胸肉或者鸡腿肉，分量根据需求而定。
2. 蔬菜：青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等，根据个人喜欢选择。
3. 配料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等。
4. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、味精、香油等。
做法：
1. 将鸡肉切成块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟左右，使其入味。
2. 蔬菜洗净切块，备用。
3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶等调料爆香。
4. 加入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄，此时可以加入一些糖，以去腥味。
5. 加入蔬菜，继续翻炒均匀，让鸡肉和蔬菜充分混合。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、味精等调味，根据个人口味调整。
7. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，让鸡肉熟透，同时让调料充分渗入鸡肉中。
8. 最后，收汁，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
炒鸡出锅后，可以放置一会儿，让味道更加入味。这样炒出的鸡又麻又辣，肉质鲜嫩，非常美味。当然，你还可以根据个人口味和喜好，调整调料和蔬菜的种类。
