怎么煮皮皮虾好吃？
先回答怎么煮！ 清水下锅，放葱姜蒜，料酒去腥，煮熟即可。 但这样煮出来的皮皮虾，肉不容易剥下来，而且会有不少虾皮粘在壳上。想要吃到美味的皮皮虾，还得学会正确处理方法——剔虾线！ 准备一个小碗，倒入适量醋和酱油，混合均匀后用来浸泡皮皮虾。这样可以很快去掉皮皮虾的腥气。（加白醋效果更好） 用剪刀剪掉皮皮虾的脑袋，用牙签挑出残余的虾线。 注意要轻轻挤压虾尾部的肌肉，把里面的虾线挤出来。
处理完虾线之后，将皮皮虾冲洗干净。 锅内加入姜葱蒜爆香，然后放入洗好的皮皮虾，大火爆炒。等到皮皮虾身上的水蒸气都干了，就可以调味出锅了。 最后趁热用筷子夹起一只皮皮虾，用力掰开，香喷喷的皮皮虾就做好啦~
接下来分享几个吃皮皮虾的小技巧～ 吃皮皮虾最好搭配着醋和酱油一起吃。吃完皮皮虾后，喝一口陈醋，不仅可以解油腻，还可以顺气道健胃。 吃皮皮虾的时候，最好将皮皮虾掰成两半，这样更容易入味，而且方便用牙和筷子配合，轻松剥下完整的一层鱼肉。
皮皮虾的外皮很薄，肉质却很饱满，入口即化，所以不用担心去皮后会损失掉最鲜美的部分。
最后，别忘了吮吸手指哦～ 吃完皮皮虾后，记得仔细漱漱口，清除口腔里的虾腥味儿。