土豆的哪好吃的?

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土豆好吃,那可真是废话。 我就问,世界上还有哪个食品,既便宜又美味,而且盛产又能当粮食,好养又不伤环境? 恐怕没有吧! 就算有,能有多少? 像巴西那样的热带雨林国家,每年甘蔗产量2.5亿吨,糖产量1.36亿吨,可供全世界70亿人食用近40年。 但你说让印度人放弃米饭,改吃甘蔗当主食,那还是算了吧——印度人吃大米都快吃到地球毁灭了,你还让他们换口味? 有这么一种东西,亩产超过水稻,生长期却仅三分之一,营养丰富,含有多种氨基酸和矿物质,连皮一起吃,维生素含量是苹果的十倍。而且耐旱、耐涝、抗碱性强、抗虫害,不论怎么折腾就是长得旺盛。

这东西就是我们日常食用的土豆。

以前看《红楼梦》,看到林黛玉吃野菜,还觉得古代贫穷落后,连顿肉星都没得吃。现在看了土豆的故事,才知道那些穷地方并不是没好东西吃,而是富人不吃,有钱人才会吃大鱼大肉。 而普通老百姓,早就靠自己的智慧在寻找美食了。 比如我外婆,就擅长将普普通通的食材做出好吃的来。她做的土豆炖排骨,那是真的好吃啊,你别说排骨,就连土豆块我都能吃下去。我表弟小时候不懂事,把一块排骨扔进垃圾桶里,我气不过揍了他一顿。

后来去外地读书,发现外面卖的土豆都难吃死了,不是面坨坨,就是炸薯饼,根本不入味儿,也没啥营养价值。我心想:“哎,难道是我在外面上大学,错过了最好吃的土豆?” 直到毕业后回老家,我又吃到外婆做的土豆炖排骨……才发觉原来最好的食物,就藏在你念念不忘的家乡。

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