红烧甲鱼怎么做好吃?

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红烧做法,食材备齐洗净切片。 锅内热油爆香蒜头姜丝干辣椒。倒入甲鱼翻炒一会儿。 加入料酒酱油蚝油胡椒粉白糖鸡粉和清水大火烧开,再小火焖至入味。 放入青红椒圈,翻炒均匀收汁即可出锅装盘。

甲鱼的肉具有牛脂油的特性,嫩滑爽口、味道鲜美,含有动物蛋白、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌的发生;能提高人体免疫能力,增强抗病能力;可促进新陈代谢,增强体力,益气补血,延年益寿。

甲鱼富含高蛋白质且脂肪含量低,是滋补佳品,可以烧汤也可以红烧,是一道非常营养美味的家常菜哦!

1.处理杀好的活甲鱼,放血水,把内脏取出清洗干净,沥干水分备用。

2.准备生姜大蒜,红辣椒切好。

3.锅中放油烧热后,将切好的姜片和辣椒放入锅中炒出香味。4.然后把洗好的甲鱼肉放入锅中进行煸炒。

5.加适量的老抽生抽,白糖,鸡精继续翻炒均匀上色。6.加入适量的清水盖上盖子焖煮十分钟。

7.十分钟后开盖,大火收汁撒入葱花就可以关火了。8.成品图

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